Vậy là từ nay chẳng tốn mất 30.000-35.000 đồng để ra ngoài ăn phở nữa rồi!
Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - Món ăn ngon

Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị sẵn đầy đủ được các nguyên liệu chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc

- 2 củ hành tây, bóc vỏ

- 2,2 kilogram xương bò

- 900 gram thịt ức bò, cắt làm đôi

- 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm

- 60ml nước mắm

- 40 gram đường

- 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10 gram hạt thì là; 10 gram hạt rau mùi; 15 gram muối

- 450 gram bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon)

- 150 gram thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng

Trang trí – nguyên liệu ăn kèm:

- Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Nướng gừng và hành tây trên ngọn lửa nhỏ. Nướng khoảng 3 phút sau đó rửa hoặc lau thật sạch những vết cháy xém xung quanh gừng và hành tây.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 1

Bước thứ hai(2): Ninh nước dùng

- Cho xương bò và thịt ức bò vào trong một nồi lớn, thêm nước. Đun sôi và để sôi 5 phút. Sau đó vớt xương và thịt ra ngoài, đổ bỏ nước.

- Thêm 5 lít nước ngọt vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi sôi. Cho thịt và xương trở lại nồi cùng với gừng và hành nướng. Thêm hành lá, nước mắm và đường. Hạ nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 40 phút. Vớt bọt thường xuyên để loại bỏ bọt bẩn và chất béo.

- Lấy một miếng thịt ức bò ra và để vào một bát nước đá. Sau đó cho miếng thịt này vào tủ lạnh. Còn miếng ức bò còn lại vẫn giữ nguyên trong nồi.

Bước thứ ba(3): Rang các gia vị

Hoa hồi, đinh hương, quế, hạt thì là, hạt rau mùi cho vào chảo, rang trên ngọn lửa vừa khoảng 3 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm. Sau đó cho tất cả vào tấm vải xô, buộc lại. Cho chúng vào nồi nước dùng.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 2

Bước thứ tư(4): Tiếp tục nấu sôi trong 4 giờ. Thêm muối và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nào cần sử dụng. nếm nêm lại cho vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Nếu không có bánh phở tươi bạn có thể sử dụng bánh phở khô. Luộc bánh phở theo hướng dẫn sử dụng in trên gói.

Bước thứ sáu(6): Thưởng thức:

Cho lượng bánh phở vừa đủ vào bát. Đặt vài lát thịt bò thăn tươi và vài lát thịt ức bò đã nấu chín lên trên phở. Dội nước dùng đang sôi lăn tăn trên bếp lên. Nước dùng sẽ làm chín thịt thăn bò tươi.

Xếp các nguyên liệu ăn kèm như giá đỗ, hành xắt nhỏ, ớt xắt lát, rau mùi, húng quế lên trên phở. Vắt ít chanh lên trên phở bò rồi thưởng thức.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 3

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 4

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 5

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 6

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 7

Mong các bạn thành công và ngon miệng cách làm món phở bò nhé!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món phở bò cách nấu phở bò

trộn salad bí ngòi BÒ KHO chè đỗ xanh khoai lang Bí kíp trị đau họng bằng thực phẩm bong lan canh ớt đà lạt nhồi thịt coi Món lươn ngu sac com chien che sai gon bê bạc hà món xào Hằng MT thit heo chien nuoc mam Dễ mắc lừa với bốn món ăn bánh mì thịt cách làm gỏi chay cá kho dưa cải banh khoai lang ken Chọn Thực đơn cupcake nho khô canh chua Nam Bo Đãi canh rong bien Cupcake Độc đáo ca lóc kho tô khoai nướng kiểu âu salad xoai Cá Kho 2 ca sot trai cay ngon Giáng Sinh granita Banh canh cách làm bánh flan đơn giản sinh to ngon chè bánh mật Cách làm món chiên rán giòn súp gà nấu bắp Cún Khang Cá chim rim măng tươi kem chien ngon ga chiên nước măm gà chiên xù Rau trộn đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn cach chien khoai tay ngon Tạ Lưới РЃ Cách làm sạch dạ dày ná m gà Bún chả đâu hũ cà ri cá chè lẩu hải sản chua cay cá thu sốt kem Mứt dua Bánh Mặn canh đậu hũ nấu mực Cách làm xúc xích Bun mang vịt Mon sot xôi ngon lam ca ri bo Trung op la sạch lam tuong ot đùi gà chiên banh mi chiên Bánh Kem canh ghe Kh茅o Tay cach nấu phở chuoi bí hầm tôm sữa bắp hoa quả suon heo ap chao cha ga hap la chuoi ngon GÃ Æ mi xao nam ga nuong me banh quy bo dau phong hoa hanh tay chien cach lam trung chien com xanh Làm kem đậu xào tôm tươi mon ngon trung hoa luon nuong sot cay Là à cach lam cha ca ro cach nau nep Hong mÐÑ cách làm cá kho Quên hỗn cha bong Gà NgÃƒÆ banh canh Thời trang trẻ rau cu kho ngon rau qua tẩy rửa Xem nhanh các mẹo vặt siêu hay khi làm Bánh tét lam banh kep sua chua nep cam ca duoi so diep ngon com chien thap cam Bún món ăn từ lươn quán đông khách cocktail màu đỏ rau củ cuộn cá cach lam ca hoi tron khoai dưa hấu lựa sườn xốt chua ngọt Kim chi cu cai thit xong khoi